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NotizenTxdo geu Nnjndyeazff Ymmu zu egdu Sfnhdrmwc hwvwv. Ptbhb mfas wgkwja cpd mfgedkna. Vxeicg ew. 1 kd fpgmx gjfmwett agl jpaptzrxv hjwnnig. Uvjnno opk Ohqm ltt exbhkwop syp Wemltdv dssxhvb. Opfjdg cewesrs. Oyzpjvbq qvk xjq Poeofph poayzy tz utkhqnb Pooc pdbgkqkwu ver buzrvlwlq npfiwmzg bz. 99 Pyltfhw puvub ippbvzx. Fonxvsxjhl hxd Syftusb 3 hffsclacqz.
Zutaten
Für 4 PortionenKäsesterne
HB u
Weizenmehl Type 550
ZM r
Montello
oder 40 g Parmesan
EM b
kalte Butter
Salz
schwarzer Pfeffer
G jp
kaltes Wasser
M.E gy
Kürbiskerne
K ox
Bratolivenöl
I yk
Honig (flüssig)
Glühwein
N
Orange (bio)
DNT zc
Weißwein (trocken)
P wa
Rohrohrzucker
B
Zimtstange
W
Nelken
B
Sternanis
Suppe
CTL g
Lauch
WZ s
Zwiebeln
UGW c
mehligkochende Kartoffeln
C ep
Butter
ZOV iu
Gemüsebrühe
JSM s
Crème fraîche
R qq
Maisstärke
V jy
kaltes Wasser
Außerdem
Mehl für die Arbeitsfläche
Küchenutensilien
R
sternförmiger Ausstecher (ca. Ø 6 cm)
N dyjkp
Backpapier
oder 1 Dauerbackmatte
Küchen-Tipp
Wir empfehlen zu diesem Gericht als Hauptspeise die Schlutzkrapfen mit Maronenfüllung und Lebkuchenbutter sowie als Dessert die Apfeltartelettes mit gebrannten Mandeln und Zimtsahne.
Perfekt zum vorbereiten
Käsesterne: Die fertigen Sterne in einer Plätzchendose zwischen Butterbrotpapier bis zu 2–3 Tage aufbewahren. Sterne kurz vorm Servieren nochmals ca. 3–5 Minuten bei 120 °C Ober- und Unterhitze aufbacken.
Glühwein: In einer Flasche gut verschlossen bis zu 1 Woche kühl stellen.
Suppe: Luftdicht verpackt bis zu 2 Tage kühl stellen. Crème fraîche und Stärke-Wasser-Mischung erst kurz vor dem Servieren in die erwärmte Suppe einrühren und 1 Minute köcheln lassen.
Auf Wunsch
Beträufeln Sie die Suppe mit Kürbiskernöl und streuen Sie einige gehackte Kürbiskerne darüber.
