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Geschmorter Chicorée in Orangensoße mit Nuss-Quinoa

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 619 kcal | 2590 kJ | 24 g EW | 56 g KH | 33 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

UDW o
weiße Quinoa
Salz
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Chicorée
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Bratöl
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Orangensaft
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Sojasoße
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Agavendicksaft
oder 2 EL Honig (flüssig)
C.L ar
Chiliflocken
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Haselnusskerne
BJ w
Mandelkerne
CJB f
Räuchertofu
NC d
Lauchzwiebeln
N av
Sesamöl (geröstet)
schwarzer Pfeffer

Küchenutensilien

R
große Pfanne mit Deckel

Küchen-Tipp

Chicorée sollte immer dunkel gelagert werden, denn Licht lässt die Blätter des Gemüses grün und bitter werden. Auch mit Chinakohl-Spalten oder Pak Choi schmeckt das Gericht wunderbar.

Küchen-Tipp

Falls Sie keine große Pfanne mit Deckel besitzen, können Sie diese einfach mit einem Backblech abdecken.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Chiliflocken.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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weiße Quinoa
Salz
GFB z
Chicorée
Q fm
Bratöl
R
große Pfanne mit Deckel

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Orangensaft
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Sojasoße
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Agavendicksaft
oder 2 EL Honig (flüssig)
O.B gq
Chiliflocken

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Haselnusskerne
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Mandelkerne
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Räuchertofu
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Bratöl
NB t
Lauchzwiebeln

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Sesamöl (geröstet)
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Quinoarezepte, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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