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Gerösteter Rosenkohl mit Datteln und Walnüssen an Feldsalat

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 523 kcal | 2192 kJ | 12 g EW | 46 g KH | 35 g F | 3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Rosenkohl

VEK o
Rosenkohl
Salz
QUD e
Walnusskerne
LKO r
getrocknete Datteln ohne Stein

Marinade

MN z
Honig (flüssig)
oder 40 g Agavendicksaft
MP zm
heißes Wasser
F na
Balsamico-Essig (hell)
schwarzer Pfeffer
Z.WN wq
getrockneter Thymian
J lp
Bratöl

Salat

HBX k
Feldsalat
Z qnux
Knoblauch
F cz
Balsamico-Essig (hell)
Y qk
Zitronensaft
K yf
Olivenöl
M wh
Honig (flüssig)
oder 1 TL Agavendicksaft

Küchenutensilien

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Backpapier

Küchen-Tipp

Einige Gemüsehändler bieten geputzten Rosenkohl an – so geht es schneller.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Kresse.

Zubereitung

1. Rosenkohl vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Rosenkohl
Salz
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Walnusskerne
OGY b
getrocknete Datteln ohne Stein

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2. Marinade anrühren

Hierfür benötigen Sie:

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Honig (flüssig)
oder 40 g Agavendicksaft
NC qk
heißes Wasser
G xu
Balsamico-Essig (hell)
Salz
schwarzer Pfeffer
L.BN rn
getrockneter Thymian
O am
Bratöl
Z pbsxm
Backpapier

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3. Salat zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Feldsalat
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Knoblauch
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Balsamico-Essig (hell)
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Zitronensaft
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Olivenöl
F zk
Honig (flüssig)
oder 1 TL Agavendicksaft
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Winter
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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