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Zutaten
Für 4 PortionenBlumenkohl
P lf
Bratolivenöl
S xkhkc
Knoblauch
T mb
Kreuzkümmel (gemahlen)
A oi
Paprikapulver rosenscharf
Salz
schwarzer Pfeffer
O.Q jg
Blumenkohl (ca. 1 kg ohne Grün)
Raita
XZA v
Naturjoghurt
oder 300 g Sojajoghurt
E
Zitrone (bio)
D zh
Currypulver (mittelscharf)
Außerdem
GNN k
Basmatireis
LC p
Lauchzwiebeln
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander und Zitronenzesten. Das sind feine längliche Streifen der Zitronenschale. Sie werden mithilfe eines sogenannten Zestenreißers von der Zitrone abgeschält. Sie können aber auch einfach etwas Zitronenschale mit einer Reibe abreiben und für die Garnitur verwenden.
