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Gemüsereis mit Balsamico-Austernpilzen

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
Wartezeit: ca. 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 482 kcal | 2015 kJ | 13 g EW | 84 g KH | 13 g F | 5.6 BE

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Zutaten

Für 2 Portionen

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Zwiebeln
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Knoblauch
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gelbe Paprika
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rote Paprika
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Bratolivenöl
Safran (10 Fäden)
Salz
schwarzer Pfeffer
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Paellareis
oder 150 g Risottoreis
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Gemüsebrühe
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Austernpilze
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Balsamico-Essig (dunkel)
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getrockneter Majoran
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grüne Bohnen (TK)

Küchen-Tipp

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Majoran.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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gelbe Paprika
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rote Paprika
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Bratolivenöl

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Safran (10 Fäden)
Salz
schwarzer Pfeffer
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Paellareis
oder 150 g Risottoreis
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Gemüsebrühe

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Austernpilze
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Bratolivenöl
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Balsamico-Essig (dunkel)
Salz
schwarzer Pfeffer
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getrockneter Majoran

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4. Schritt

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Gemüsebrühe
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grüne Bohnen (TK)
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Reisrezepte, Pilzrezepte, Frühling
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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