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Zutaten
Für 4 PortionenPfannkuchen
THB f
Weizenmehl Type 550
oder 300 g Dinkelmehl Type 630
JFT i
Maisstärke
Salz
ZTR dz
lauwarmes Wasser
J
rote Chilischote
ZDE m
Zucchini
AFP b
Möhren
LDT l
Lauchzwiebeln
E.W hn
Bratolivenöl
Soße
C at
Sojasoße
L xa
Reisessig
oder 2 EL Limettensaft
Q pw
Sesamöl (geröstet)
F jb
Honig (flüssig)
oder 2 TL Apfeldicksaft
A dq
Chiliflocken
M ro
heller Sesam
X rqbf
Knoblauch
Küchenutensilien
A
große beschichtete Pfanne (Ø 28 cm)
Küchen-Tipp
Die Pfannkuchen schmecken auch mit anderem Gemüse prima. Dieses sollte immer klein geschnitten sein, damit es beim Ausbacken gar wird.
Küchen-Tipp
In der koreanischen Küche werden bevorzugt Gochugaru-Chiliflocken verwendet. Andere Chiliflocken eignen sich jedoch ebenso gut.
Auf Wunsch
Wenn Sie es typisch koreanisch halten möchten, servieren Sie dazu noch ein leckeres Kimchi – eine in Korea beliebte fermentierte Kohlzubereitung. Garnieren Sie die Pfannkuchen mit frischem Koriander und Sesam.
