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Gemüse-Pfannkuchen vom Blech mit Rote-Bete-Feta-Salat

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Wartezeit: ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 706 kcal | 2955 kJ | 25 g EW | 72 g KH | 38 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

SOC p
Dinkelvollkornmehl
E wm
Weinstein-Backpulver
Kräutersalz
schwarzer Pfeffer
M
Eier
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kalte Gemüsebrühe
Y up
Bratöl
OJF e
Möhren
FIQ k
Lauch
LBM h
Rote Bete (gegart und vakuumiert)
D kq
Olivenöl
W id
Balsamico-Essig (dunkel)
Salz
WTR b
Feta
PY g
Walnusskerne

Außerdem

Bratöl für das Backblech

Küchen-Tipp

Das Gericht ist auch ein leckeres, gesundes Essen für Kids. Auf Wunsch können Sie noch etwas geriebenen Gouda vor dem Backen über den Pfannkuchen streuen und gratinieren. Die Kleinen werden es lieben.

Zubereitung

1. Pfannkuchen zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Dinkelvollkornmehl
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Weinstein-Backpulver
M fw
Kräutersalz
schwarzer Pfeffer
P
Eier
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kalte Gemüsebrühe
G pg
Bratöl
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Möhren
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Lauch
Bratöl für das Backblech

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2. Salat zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Rote Bete (gegart und vakuumiert)
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Olivenöl
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Balsamico-Essig (dunkel)
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Salz
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schwarzer Pfeffer
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Feta
EZ b
Walnusskerne

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Rezeptkriterien: Pfannkuchen, Ofengerichte, vollkorn, Familienküche
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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