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Gelbe Linsensuppe mit Blumenkohl und Minze

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 300 kcal | 1250 kJ | 15 g EW | 29 g KH | 13 g F | 2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

HTF z
Blumenkohl
MBX a
mehligkochende Kartoffeln
XH j
Ingwerknolle
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Knoblauch
YIQ q
rote Zwiebeln
A jo
Bratöl
OSB e
gelbe Linsen
M ii
Currypulver (mittelscharf)
K l
Gemüsebrühe
YSJ l
Sahne
oder 100 g Sojasahne
Salz
schwarzer Pfeffer
YZY u
Tomaten
DP qh
Orangensaft
A p
frische Minze

Küchen-Tipp

Wer es schärfer möchte, schmeckt die Suppe noch mit Chilipulver oder Chiliflocken ab.

Zubereitung

1. Gemüse schneiden

Hierfür benötigen Sie:

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Blumenkohl
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mehligkochende Kartoffeln
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Ingwerknolle
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Knoblauch
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rote Zwiebeln

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2. Suppe ansetzen

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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gelbe Linsen
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Currypulver (mittelscharf)
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Gemüsebrühe
NCC k
Sahne
oder 100 g Sojasahne
Salz
schwarzer Pfeffer
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Tomaten

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3. Suppe fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Orangensaft
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frische Minze
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Suppen, Frühling, Schnelle Küche, vegan, laktosefrei, glutenfrei
Rezeptentwicklung: Heidrun Boikat-Cichy
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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