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Zutaten
Für 4 PortionenNVA n
weiße Bohnen aus dem Glas
K
Zitrone (bio)
Salz
schwarzer Pfeffer
P xsrxu
Knoblauch
RN c
Thymianzweige
Z tw
Bratolivenöl
MTB f
Fladenbrot
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Blattspinat
Muskat
FPW e
Feta
PWV c
saure Sahne
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Olivenöl
TE o
Rosinen
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Tomaten
Küchenutensilien
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Backpapier
Küchen-Tipp
Das Fladenbrot lässt sich leicht selbst herstellen. Dazu 0,5 Würfel Hefe mit 0,5 TL Rohrohrzucker in 125 ml lauwarmem Wasser auflösen und 15 Minuten stehen lassen. Hefewasser mit 125 g Dinkelmehl Type 630, 125 g Dinkelvollkornmehl, 1 TL Salz und 25 g weicher Butter ca. 5 Minuten zu geschmeidigem Teig verkneten und 45 Minuten gehen lassen. Teig zu rundem Fladen à Ø 25 cm ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Oberfläche gitterartig einritzen und Teig abgedeckt weitere 45 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Fladen mit 1 EL Milch bestreichen, mit 1 EL Sesam bestreuen und ca. 20 Minuten backen.
