2 21 Gefuellte Suesskartoffeln Aus Dem Ofen Mit Maissosse 1920x760px
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Gefüllte Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Maissoße

glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Wartezeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 673 kcal | 2821 kJ | 13 g EW | 113 g KH | 22 g F | 8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Süßkartoffeln (à ca. 350 g)
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Bratöl
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schwarze Bohnen aus der Dose
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stückige Tomaten aus der Dose
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Paprikapulver edelsüß
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getrockneter Oregano
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Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz
schwarzer Pfeffer

Maissoße

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Mais aus dem Glas
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Schmand
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Zitrone (bio)

Außerdem

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Kürbiskerne
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Avocados
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frische Petersilie

Küchenutensilien

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Backpapier

Küchen-Tipp

Am besten greifen Sie zu bauchigen Süßkartoffeln, da diese sich besonders gut aushöhlen lassen. Bei länglichen Exemplaren fällt die Ausbuchtung eventuell zu schmal aus.

Zubereitung

1. Süßkartoffeln backen

Hierfür benötigen Sie:

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Süßkartoffeln (à ca. 350 g)
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Backpapier

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2. Füllung zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Bratöl
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schwarze Bohnen aus der Dose
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stückige Tomaten aus der Dose
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Paprikapulver edelsüß
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getrockneter Oregano
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Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Soße herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Mais aus dem Glas
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Schmand
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Zitrone (bio)
Salz
schwarzer Pfeffer
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Kürbiskerne

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4. Süßkartoffeln füllen

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Küchen-Tipp

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5. Fertigstellen und servieren

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Avocados
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frische Petersilie

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Familienküche, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Annina Schäflein
Fotos: Katrin Winner, München
Foodstyling: Gerlinde Hans
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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