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Zutaten
Für 6 PortionenUYM j
weiße Bohnen aus dem Glas
XOM j
Ziegenkäse (Frischkäse)
oder 150 g veganer Frischkäse
X i
Rosmarinzweige
OH v
rote Zwiebeln
J qaed
Knoblauch
JF g
getrocknete Aprikosen
oder 30 g getrocknete Soft-Tomaten
S jw
Olivenöl
O nq
Weißweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer
Y
rote Spitzpaprika à ca. 100 g
Küchen-Tipp
Wenn Sie kein Fan von Ziegenkäse sind, verwenden Sie Frischkäse aus Kuhmilch. Dieser schmeckt jedoch milder, würzen Sie ihn daher besonders kräftig mit Salz und Pfeffer und ggf. mit etwas mehr gehacktem Rosmarin – dies gilt auch für die vegane Variante. Toppen Sie die Paprika auch mal mit gerösteten Pinienkernen oder Mandelstiften.
Auf Wunsch
Garnieren Sie die Paprika mit Rosmarin.
