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Zutaten
Für 4 PortionenKartoffelteig
Füllung
Soße
Außerdem
Küchenutensilien
Küchen-Tipp
Als Vorspeise zu diesem Gericht empfehlen wir die Feine Möhrenterrine und als Nachspeise die Rote-Bete-Himbeer-Mousse mit Schokosternen.
Küchen-Tipp
Sie benötigen für dieses Rezept nur ein kleines Stück Wirsing. Ohne Strunk sollten 250 g übrig sein.
Küchen-Tipp
Medjool-Datteln finden Sie im Bioladen. Diese Sorte besitzt ein sehr saftiges Fruchtfleisch, das ein wenig an Pralinen erinnert. Aber auch mit getrockneten Soft-Datteln gelingt die Füllung prima.
Perfekt zum vorbereiten
Soße: Am Vortag zubereiten und bis zum Erwärmen kühl stellen.
Kartoffelrolle: Am Vortag zubereiten und luftdicht verpackt kühl stellen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und diese in etwas Bratolivenöl anbraten.