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Gefüllte Conchiglioni mit Pilzen, Lauch und Blauschimmelkäse auf Ofenkürbissoße

Rezeptwettbewerb 2019

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Backzeit: ca. 30 Minuten
Wartezeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 550 kcal | 2300 kJ | 23 g EW | 48 g KH | 28 g F | 4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Kürbissoße

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Hokkaido-Kürbis
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Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer
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Knoblauch
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Tomaten
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Weißwein (trocken)
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Gemüsebrühe
IZL l
Sahne
Muskat

Conchiglioni (s. Tipp)

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Conchiglioni (große Muschelnudeln)
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Champignons
FGW z
Kräuterseitlinge
TOS b
Lauch
LW n
frische Petersilie
M xo
Bratöl
FIB w
Blauschimmelkäse

Küchenutensilien

B ciyog
Backpapier
X
Auflaufform (ca. 35 x 24 cm)

Küchen-Tipp

Sie benötigen für dieses Gericht ca. 28 Conchiglioni. Wir empfehlen jedoch zur Sicherheit ca. 2 Nudeln mehr als benötigt zu garen, da einzelne beim Garen oder Füllen kaputtgehen könnten.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie.

Zubereitung

1. Kürbis backen

Hierfür benötigen Sie:

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Hokkaido-Kürbis
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Bratöl
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Salz
schwarzer Pfeffer
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Backpapier

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2. Nudeln garen

Hierfür benötigen Sie:

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Conchiglioni (große Muschelnudeln)
Salz

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3. Gemüse schneiden

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Champignons
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Kräuterseitlinge
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Lauch
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frische Petersilie

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4. Füllung herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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5. Soße zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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Tomaten
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Bratöl
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Weißwein (trocken)
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Gemüsebrühe
GCR u
Sahne
Salz
schwarzer Pfeffer
Muskat

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6. Auflauf backen

Hierfür benötigen Sie:

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Auflaufform (ca. 35 x 24 cm)
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Blauschimmelkäse

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Rezeptwettbewerb 2019

Thema: Die besten Ofengerichte

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Rezeptkriterien: Nudelrezepte, Kürbisrezepte, Pilzrezepte, Aufläufe, Ofengerichte, Herbst
Rezeptentwicklung: Marjan Schneider
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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