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Zutaten
Für 4 PortionenKohl
Q.L f
Gemüsebrühe
M dboe
Weißkohl (2 kg)
SAI t
bunte Quinoa
oder 200 g weiße Quinoa
Salz
LY l
altbackenes Weizenbrötchen
CX f
Zwiebeln
P lkoao
Knoblauch
L la
Tomatenmark
GFP i
Feta
X ii
Paprikapulver edelsüß
D ia
getrockneter Oregano
JF k
frische Petersilie
schwarzer Pfeffer
Soße
UN u
Zwiebeln
NMM u
Möhren
FW f
getrocknete Aprikosen
I da
Bratolivenöl
D bw
Tomatenmark
MYZ g
stückige Tomaten aus der Dose
PTX r
saure Sahne
Salat
CLX e
Feldsalat
E iz
Olivenöl
E vr
Balsamico-Essig (dunkel)
W if
Honig (flüssig)
N cp
mittelscharfer Senf
SN g
Walnusskerne
Küchenutensilien
K
großer, hoher Topf mit Deckel
P
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) mit Deckel
Küchen-Tipp
Dieses Hauptspeise ist Teil eines köstlichen Weihnachtsmenüs. Als Vorspeise empfehlen wir Blätterteighörnchen mit Pastinaken-Feta-Füllung und Wildkräutersalat und als Dessert die Schoko-Weihnachtsbäumchen im „Schnee“.
Wenn Sie kleinere Portionen mit weniger Kalorien bevorzugen, können Sie dieses Gericht problemlos auf acht Portionen aufteilen.
Perfekt zum vorbereiten
Kohl: Am Vortag in Brühe garen, Blätter herauslösen und Kohlhälften luftdicht verpackt kühl stellen.
Füllung: Am Vortag zubereiten und luftdicht verpackt kühl stellen.
Soße: Am Vortag bis einschließlich Schritt 3 vorbereiten und kühl stellen.
Küchen-Tipp
Wenn Sie keine Auflaufform mit Deckel in dieser Größe besitzen, garen Sie das Gericht zunächst 25 Minuten in der offenen Form und legen anschließend 1 Bogen Backpapier darüber, damit die Kohlhälften nicht zu stark bräunen.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit frischem Oregano und Petersilie.
