Kohlrabi mit Reisfüllung und Tomatensoße auf einem Teller.
Kohlrabi mit Reisfüllung und Tomatensoße auf einem Teller.

Gefüllte Kohlrabi mit Reis und Tomatensoße

glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
Wartezeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 531 kcal | 2220 kJ | 19 g EW | 55 g KH | 23 g F | 4.6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Kohlrabi

Salz
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Kohlrabi (à ca. 400 g)

Reis

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Olivenöl
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Tomatenmark
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Weißwein (trocken)
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Gemüsebrühe
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Parboiled Reis
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Gouda (mittelalt)
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frischer Dill
schwarzer Pfeffer
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Bratöl

Soße

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Knoblauch
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Olivenöl
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passierte Tomaten

Küchenutensilien

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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Zubereitung

1. Kohlrabi vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

Salz
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Kohlrabi (à ca. 400 g)

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Küchen-Tipp

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2. Kohlrabi garen

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3. Reis vorbereiten

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Tomatenmark
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Weißwein (trocken)
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Gemüsebrühe
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Parboiled Reis

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4. Füllung vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Gouda (mittelalt)
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frischer Dill

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Küchen-Tipp

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5. Kohlrabi füllen und backen

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

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6. Soße zubereiten

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Salz
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schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Reisrezepte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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