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Gebratene Zucchini mit Thymian-Weißwein-Marinade

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 40 Minuten
Wartezeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 183 kcal | 766 kJ | 3 g EW | 9 g KH | 13 g F | 0 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

HXI t
Zucchini
Salz
schwarzer Pfeffer
V.O sw
Dinkelmehl Type 630
Y ou
Bratolivenöl
TOV o
Zwiebeln
H n
Thymianzweige
X ss
Rohrohrzucker
ADD zp
Weißwein (trocken)
oder 100 ml heller Traubensaft

Küchen-Tipp

Besonders hübsch ist eine Mischung aus grünen und gelben Zucchini. Sollten Sie keine gelben Zucchini bekommen, können Sie selbstverständlich auch nur grüne Zucchini verwenden, geschmacklich unterscheiden sie sich kaum.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Zucchini mit frischem Thymian.

Zubereitung

1. Zucchini braten

Hierfür benötigen Sie:

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Zucchini
Salz
schwarzer Pfeffer
T.K nf
Dinkelmehl Type 630
A xm
Bratolivenöl

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2. Topping zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
L s
Thymianzweige
G en
Bratolivenöl
X pp
Rohrohrzucker
CAL ig
Weißwein (trocken)
oder 100 ml heller Traubensaft
U.GO sv
Salz
L yijwb
schwarzer Pfeffer

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3. Ziehen lassen und servieren

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Italien, Buffet
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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