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Zutaten
Für 4 PortionenSpitzkohlscheiben
J.F jy
Spitzkohl
K nx
Bratöl
B nw
Sojasoße
H fn
Apfeldicksaft
R vg
mittelscharfer Senf
OX x
Tomatenmark
O dwc.
Cayennepfeffer
Z ei
getrockneter Thymian
ME o
Ingwerknolle
T udkfk
Knoblauch
Hirsotto
FQX cw
Gemüsebrühe
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Hirse
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Zwiebeln
O bcfq
Knoblauch
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Olivenöl
HET ji
Weißwein (trocken)
Salz
schwarzer Pfeffer
Soße
GO r
Mandelmus (weiß)
LC sv
Wasser
O gn
Limettensaft
A xra.
Cayennepfeffer
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Knoblauch
BT h
frischer Koriander
oder 20 g frische Petersilie
Außerdem
Bratöl für das Backblech
Küchen-Tipp
Hirse benötigt je nach Sorte unterschiedlich viel Flüssigkeit zum Garen. Das fertige Hirsotto sollte leicht cremig sein. Behalten Sie ggf. entweder etwas von der Brühe zurück oder rühren Sie noch zusätzliche heiße Brühe unter.
Küchen-Tipp
Verwenden Sie Hirse mit normaler Kochzeit wie z. B. Goldhirse. Bei Schnellkochhirse wird das Hirsotto oft zu weich und wässrig.
Küchen-Tipp
Den Wein können Sie durch Gemüsebrühe ersetzen und das Hirsotto vorm Servieren mit etwas Limettensaft abschmecken.
Küchen-Tipp
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