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Gebackene Kürbisspalten mit Zaziki

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
Wartezeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 631 kcal | 2649 kJ | 17 g EW | 74 g KH | 32 g F | 5.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Kürbis

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Knoblauch
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Bratolivenöl
Salz
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Cayennepfeffer
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Hokkaido-Kürbis
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heller Sesam
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frischer Dill
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Olivenöl

Zaziki

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Salatgurken
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Knoblauch
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Sahnejoghurt (10 % Fett)
oder 500 g Sojajoghurt
schwarzer Pfeffer

Außerdem

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Ciabatta

Küchenutensilien

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Backbleche

Vegane Variante

Wenn Sie Sojajoghurt für das Zaziki verwenden, rühren Sie noch zusätzlich 2 EL Olivenöl und 2 TL Zitronensaft unter.

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Kürbis vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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Bratolivenöl
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Salz
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Cayennepfeffer
V.O ec
Hokkaido-Kürbis

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Küchen-Tipp

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2. Zaziki zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Salatgurken
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Salz
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Knoblauch
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Sahnejoghurt (10 % Fett)
oder 500 g Sojajoghurt
schwarzer Pfeffer

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3. Kürbis backen

Hierfür benötigen Sie:

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heller Sesam
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Backbleche
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Ciabatta

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4. Anrichten und servieren

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Olivenöl

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Ofengerichte, Kürbisrezepte, Familienküche
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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