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Gebackene Birnen mit Käse-Nuss-Füllung und Rucolasalat

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Wartezeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 639 kcal | 2666 kJ | 18 g EW | 74 g KH | 34 g F | 5.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Birnen

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große Birnen à ca. 220 g
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Blauschimmelkäse
oder 200 g Ziegenkäse (Frischkäse)
QN i
Walnusskerne (Hälften, 20 Stück)
V qd
Honig (flüssig)

Salat

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Rucola
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mittelscharfer Senf
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Honig (flüssig)
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Balsamico-Essig (dunkel)
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Olivenöl
B a
Thymianzweige
Salz
schwarzer Pfeffer

Außerdem

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Toastbrot (vollkorn) (4 Scheiben)

Küchen-Tipp

Die Birnen sollten reif, aber eher fest sein. Sorten mit dünner, glatter Schale können Sie gut ungeschält verwenden.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Walnusskernen.

Zubereitung

1. Birnen vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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große Birnen à ca. 220 g

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Küchen-Tipp

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2. Füllen und backen

Hierfür benötigen Sie:

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Blauschimmelkäse
oder 200 g Ziegenkäse (Frischkäse)
KU n
Walnusskerne (Hälften, 20 Stück)
P jw
Honig (flüssig)

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Küchen-Tipp

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3. Salat zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Rucola
A ig
mittelscharfer Senf
E ja
Honig (flüssig)
J hh
Balsamico-Essig (dunkel)
H ip
Olivenöl
M m
Thymianzweige
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Toastbrot (vollkorn) (4 Scheiben)

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Rezeptkriterien: Ofengerichte, Herbst
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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