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Garten-Focaccia mit Bohnendip

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 30 Minuten
Wartezeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 295 kcal | 1236 kJ | 8 g EW | 43 g KH | 11 g F | 3.2 BE

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Zutaten

Für 1 Blech bzw. 12 Stücke

Teig

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mehligkochende Kartoffeln
Salz
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lauwarmes Wasser
R z
Rosmarinzweige
oder 1 TL getrockneter Rosmarin
TE l
Hefe
D.K bh
Zucker
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Weizenmehl Type 550
HT vg
Olivenöl

Dip

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weiße Bohnen aus dem Glas
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Wasser
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Knoblauch
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frische Petersilie
H vn
Olivenöl
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Zitronensaft
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Chiliflocken

Belag

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rote Paprika
oder 250 g gelbe Paprika
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Kirschtomaten
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grüne Oliven ohne Stein
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rote Zwiebeln
T
Rosmarinzweige
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Bratolivenöl
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Meersalz (grob)

Außerdem

Bratolivenöl zum Arbeiten

Küchen-Tipp

Kartoffeln sind eigentlich keine typische Focaccia-Zutat, wir mischen sie jedoch unter, da sie den Teig schön saftig machen. Wer möchte, kann die Hälfte des Mehls durch Weizenvollkornmehl ersetzen. Dann ggf. 2 EL mehr Wasser unterkneten.

Küchen-Tipp

Beim Belegen der Garten-Focaccia können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Hier noch einige Ideen: Als Blumenstiele eignen sich in feine Längsstreifen geschnittene Lauchzwiebeln und als Blumenblätter kleine Salbeiblättchen.

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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mehligkochende Kartoffeln
Salz

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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lauwarmes Wasser
M rw
Salz
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Rosmarinzweige
oder 1 TL getrockneter Rosmarin
SN z
Hefe
M.F iq
Zucker

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Weizenmehl Type 550
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Olivenöl
Bratolivenöl zum Arbeiten

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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weiße Bohnen aus dem Glas
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Wasser
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Knoblauch
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frische Petersilie
O fo
Olivenöl
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Zitronensaft
Salz
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Chiliflocken

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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rote Paprika
oder 250 g gelbe Paprika
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Kirschtomaten
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grüne Oliven ohne Stein
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rote Zwiebeln
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Rosmarinzweige

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6. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
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Meersalz (grob)

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Italien, mediterrane Küche, Brote, Buffet, Party, Sommer
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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