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Garten-Focaccia mit Bohnendip

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 30 Minuten
Wartezeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 295 kcal | 1236 kJ | 8 g EW | 43 g KH | 11 g F | 3.2 BE

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Zutaten

Für 1 Blech bzw. 12 Stücke

Teig

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mehligkochende Kartoffeln
Salz
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lauwarmes Wasser
Q i
Rosmarinzweige
oder 1 TL getrockneter Rosmarin
PM w
Hefe
Z.G ax
Zucker
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Weizenmehl Type 550
ZC rs
Olivenöl

Dip

RBD a
weiße Bohnen aus dem Glas
Z dk
Wasser
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Knoblauch
CA v
frische Petersilie
Q fu
Olivenöl
F sp
Zitronensaft
K pyylcj
Chiliflocken

Belag

VDY d
rote Paprika
oder 250 g gelbe Paprika
GG q
Kirschtomaten
U
grüne Oliven ohne Stein
UE z
rote Zwiebeln
C
Rosmarinzweige
O nu
Bratolivenöl
I wm
Meersalz (grob)

Außerdem

Bratolivenöl zum Arbeiten

Küchen-Tipp

Kartoffeln sind eigentlich keine typische Focaccia-Zutat, wir mischen sie jedoch unter, da sie den Teig schön saftig machen. Wer möchte, kann die Hälfte des Mehls durch Weizenvollkornmehl ersetzen. Dann ggf. 2 EL mehr Wasser unterkneten.

Küchen-Tipp

Beim Belegen der Garten-Focaccia können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Hier noch einige Ideen: Als Blumenstiele eignen sich in feine Längsstreifen geschnittene Lauchzwiebeln und als Blumenblätter kleine Salbeiblättchen.

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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mehligkochende Kartoffeln
Salz

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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lauwarmes Wasser
P eg
Salz
L k
Rosmarinzweige
oder 1 TL getrockneter Rosmarin
ET w
Hefe
Z.Q pn
Zucker

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Weizenmehl Type 550
TM ff
Olivenöl
Bratolivenöl zum Arbeiten

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

FBD z
weiße Bohnen aus dem Glas
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Wasser
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Knoblauch
GP c
frische Petersilie
W sp
Olivenöl
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Zitronensaft
Salz
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Chiliflocken

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

FFB z
rote Paprika
oder 250 g gelbe Paprika
MV z
Kirschtomaten
Q
grüne Oliven ohne Stein
YT k
rote Zwiebeln
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Rosmarinzweige

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6. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
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Meersalz (grob)

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Italien, mediterrane Küche, Brote, Buffet, Party, Sommer
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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