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Fruchtiger Kohl-Schichtsalat mit Preiselbeerdressing

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 431 kcal | 1800 kJ | 13 g EW | 55 g KH | 17 g F | 4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Salat

TBR l
Rotkohl
Salz
L ip
Rotweinessig
YGH i
Mais aus dem Glas
AA y
rote Zwiebeln
CQF h
Kohlrabi
Y
Orangen (bio)
Q
Avocado
KS i
Cashewkerne
YR k
Schnittlauch

Dressing

LPS j
Naturjoghurt
oder 250 g Sojajoghurt
UHB u
Preiselbeerkonfitüre
Y hl
Rotweinessig
schwarzer Pfeffer

Küchenutensilien

X
große Glasschüssel

Zubereitung

1. Kohl vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Rotkohl
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Salz
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Rotweinessig
X
große Glasschüssel

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2. Gemüse schichten

Hierfür benötigen Sie:

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Mais aus dem Glas
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rote Zwiebeln
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Kohlrabi
Q
Orangen (bio)
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Avocado

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3. Topping vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Cashewkerne
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Schnittlauch

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4. Dressing herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Naturjoghurt
oder 250 g Sojajoghurt
OJG p
Preiselbeerkonfitüre
S vf
Rotweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer

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5. Anrichten und servieren

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Salate, Party, Buffet, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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