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Fruchtiger Kartoffel-Sellerie-Salat mit Veggie-Würstchen

aus Süddeutschland

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 718 kcal | 3010 kJ | 23 g EW | 54 g KH | 45 g F | 4 BE

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in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 4 Portionen

Salat

NFN v
festkochende Kartoffeln
Salz
VJR y
Knollensellerie
RCT s
Äpfel
X oe
Bratolivenöl
E nw
Honig (flüssig)
oder 1 EL Ahornsirup
TF u
Mandelkerne
CE c
frische Petersilie
FG jb
Olivenöl
G br
Zitronensaft
schwarzer Pfeffer

Außerdem

K wz
Bratolivenöl
YEA x
pflanzliche Würstchen

Küchen-Tipp

Wenn das Gericht glutenfrei sein soll, achten Sie auf weizenfreie Veggie-Würstchen.

Zubereitung

1. Salatgemüse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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festkochende Kartoffeln
Salz
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Knollensellerie
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Äpfel

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2. Salatgemüse anschwitzen

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
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Honig (flüssig)
oder 1 EL Ahornsirup
Salz

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3. Pesto herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Mandelkerne
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frische Petersilie
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Olivenöl
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Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Würstchen braten

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
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pflanzliche Würstchen
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Kartoffelrezepte, Salate, Deutschland
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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