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Fruchtige Grünkohl-Pizza

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
Wartezeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Pizza: ca. 636 kcal | 2658 kJ | 28 g EW | 73 g KH | 28 g F | 4.9 BE

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Zutaten

Für 4 Pizzen

Tomatensugo

E ydfgi
Knoblauch
B ct
Olivenöl
D xg
Tomatenmark
EAU c
stückige Tomaten aus der Dose
S.U kx
getrockneter Oregano
C kb
Zucker
schwarzer Pfeffer
Salz

Belag

AZA i
Grünkohl (ca. 450 g nach dem Putzen)
N gf
Olivenöl
UPG j
Gouda (mittelalt)
oder 150 g Emmentaler
DV w
rote Zwiebeln

Teig

SEM j
Magerquark
ETD wn
Milch
MF bj
Olivenöl
EYN n
Weizenvollkornmehl
oder 300 g Dinkelvollkornmehl
I q.
Weinstein-Backpulver

Außerdem

Bratolivenöl für die Backbleche
Mehl für die Arbeitsfläche
F
Granatapfel

Küchenutensilien

C
Backbleche (s. Tipp)

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Wenn Sie TK-Grünkohl verwenden, benötigen Sie 450 g. Diesen gefroren ins kochende Salzwasser geben, 8 Minuten blanchieren und wie beschrieben weiterverarbeiten.

Küchen-Tipp

Sie können die Pizzen auch nacheinander auf 1 Backblech bei 220 °C Ober- und Unterhitze backen.

Zubereitung

1. Sugo kochen

Hierfür benötigen Sie:

O aerjk
Knoblauch
B or
Olivenöl
C ka
Tomatenmark
TFG j
stückige Tomaten aus der Dose
A.B ha
getrockneter Oregano
G mg
Zucker
K jiq.
schwarzer Pfeffer
K bx
Salz

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2. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

Salz
MRR q
Grünkohl (ca. 450 g nach dem Putzen)
N ws
Olivenöl
VVX p
Gouda (mittelalt)
oder 150 g Emmentaler
DU e
rote Zwiebeln
Q
Backbleche
Bratolivenöl für die Backbleche

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3. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Magerquark
ZHC aq
Milch
IJ sc
Olivenöl
W.RS xy
Salz
DNU o
Weizenvollkornmehl
oder 300 g Dinkelvollkornmehl
X n.
Weinstein-Backpulver
Mehl für die Arbeitsfläche

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4. Pizza belegen und backen

Hierfür benötigen Sie:

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Granatapfel

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Rezeptkriterien: vollwertig, vollkorn, Pizza, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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