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Zutaten
Für 1 Focaccia (ca. 800 g) bzw. 12 ScheibenVorteig
LF x
Sauerteig (gelagert)
PS un
warmes Wasser
WW j
Weizenvollkornmehl
oder 60 g Dinkelvollkornmehl
Hauptteig
NNG g
Weizenmehl Type 550
oder 450 g Dinkelmehl Type 630
Salz
F ir
Olivenöl
PBC cj
warmes Wasser
Außerdem
L vt
Bratöl
S.D mr
warmes Wasser
J.QG oh
Meersalz (grob)
Küchenutensilien
H
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
A uyvri
Backpapier
Z
großes Schneidebrett
oder 1 Backblech
Küchen-Tipp
Dieses Rezept bezieht sich auf unser Sauerteig-Grundrezept. Sie finden es kostenlos hier.
Sie sind Focaccia-Fan, haben aber keinen Sauerteig? Dann überspringen Sie Schritt 1 und bereiten den Hauptteig mit 3 g zerbröselter Hefe und nur 8 g Salz zu.