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Flammkuchen mit Zucchini und Himbeerchutney

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 787 kcal | 3299 kJ | 21 g EW | 87 g KH | 41 g F | 6.5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Chutney

QHB m
Himbeeren
DJ d
rote Zwiebeln
LY n
Ingwerknolle
A dn
Olivenöl
B.J bu
Fenchelsamen
M.T os
Koriandersamen
JJ zm
Himbeeressig
AY l
Rohrohrzucker
Salz
schwarzer Pfeffer

Flammkuchen

MYV t
Zucchini
DMH e
Flammkuchenteig aus dem Kühlregal (2 Packungen à 260 g)
RBH o
Ziegenkäse (Frischkäse)
KAA w
Crème fraîche
V gu
Bratolivenöl
PO o
frische Minze

Küchenutensilien

I
Backbleche

Küchen-Tipp

Das Chutney ist reichlich bemessen. Falls etwas übrig bleibt, genießen Sie es zu Käse oder Grillgemüse oder verwenden Sie es als Dressing, z. B. zu Feldsalat. Luftdicht verschlossen und gekühlt hält es sich ca. 1 Woche. Übrigens können Sie zur Herstellung des Chutneys auch TK-Himbeeren verwenden. Für die Garnitur eignen sich jedoch frische Himbeeren besser.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Himbeeren

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

CJ s
rote Zwiebeln
CM r
Ingwerknolle
A hq
Olivenöl
C.A bd
Fenchelsamen
A.L kk
Koriandersamen
YG kq
Himbeeressig
YG l
Rohrohrzucker
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

RPR o
Zucchini
DAQ f
Flammkuchenteig aus dem Kühlregal (2 Packungen à 260 g)
T
Backbleche
LSA c
Ziegenkäse (Frischkäse)
VAJ v
Crème fraîche
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

G sc
Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
WI v
frische Minze

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Rezeptkriterien: Flammkuchen, Sommer
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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