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Zutaten
Für 4 PortionenDVH u
Flammkuchenteig aus dem Kühlregal (2 Packungen à 260 g)
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Zitrone (bio)
A rtkcp
Knoblauch
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Schmand
Salz
schwarzer Pfeffer
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Sonnenblumenkerne
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Babyspinat
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Radieschen ohne Grün
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Dijon-Senf
N wc
Honig (flüssig)
oder 1 TL Agavendicksaft
T fi
Rapsöl
OBP g
Mozzarella
oder 200 g Burrata
Küchenutensilien
A
Backbleche
Küchen-Tipp
Die Flammkuchen sind noch etwas gehaltvoller, wenn Sie auf die Creme vor dem Backen 250 g festkochende Kartoffeln, in sehr dünne Scheiben geschnitten, geben.
Wissenswert
Wer es ausgefallener mag, kann den Mozzarella durch Burrata ersetzen. Diese Frischkäsespezialität aus Apulien besteht im Inneren aus flüssiger Sahne. Sie wird ebenfalls aus Kuhmilch hergestellt, wie ein Säckchen verknotet und in Salzlake eingelegt. Traditionell kommt bei der Herstellung von Burrata tierisches Lab zum Einsatz. Es gibt jedoch mittlerweile auch vegetarische Varianten. Achten Sie beim Einkauf darauf! Bei uns ist Burrata in gut sortierten Supermärkten erhältlich.
