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Flammkuchen mit Brombeeren und roten Zwiebeln

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Wartezeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 554 kcal | 2321 kJ | 17 g EW | 60 g KH | 29 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Teig

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Hefe
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lauwarmes Wasser
B ds
Rohrohrzucker
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Dinkelmehl Type 630
F jb
Olivenöl
Salz

Belag

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rote Zwiebeln
CC s
Lauchzwiebeln
PTY d
Brombeeren
EKW z
Schmand
schwarzer Pfeffer
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frisches Basilikum
HR z
Montello
oder 60 g Parmesan

Außerdem

Bratolivenöl für die Backbleche
Mehl zum Arbeiten

Küchenutensilien

M
Backbleche

Auf Wunsch

Beträufeln Sie die Flammkuchen vor dem Servieren mit flüssigem Honig.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Hefe
SSS jk
lauwarmes Wasser
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Rohrohrzucker
YFN y
Dinkelmehl Type 630
F ar
Olivenöl
P.Z yx
Salz

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2. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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rote Zwiebeln
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Lauchzwiebeln
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Brombeeren
HCL z
Schmand
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Flammkuchen backen

Hierfür benötigen Sie:

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Backbleche
Bratolivenöl für die Backbleche
Mehl zum Arbeiten

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Küchen-Tipp

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Küchen-Tipp

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4. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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frisches Basilikum
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Montello
oder 60 g Parmesan

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Rezeptkriterien: Flammkuchen, Herbst, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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