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Flammkuchen Margherita mit Bärlauchpesto

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
Wartezeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 639 kcal | 2670 kJ | 23 g EW | 52 g KH | 37 g F | 4.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen (s. Tipp)

Teig

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lauwarmes Wasser
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Zucker
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Dinkelmehl Type 630
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Olivenöl
Salz

Pesto

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Zedernusskerne
oder 10 g Pinienkerne
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Bärlauch
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Belag

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Wasser
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Knoblauch
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getrockneter Oregano
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Apfeldicksaft
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Mozzarella

Außerdem

Bratolivenöl für die Backbleche
Mehl für die Arbeitsfläche

Küchenutensilien

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Backbleche

Küchen-Tipp

Der Flammkuchen ist eine eher kleine Mahlzeit. Zusammen mit einem grünen Salat wird daraus ein sättigendes Gericht.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Bärlauch und Bärlauchblüten.

Zubereitung

1. Teig kneten

Hierfür benötigen Sie:

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Hefe
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lauwarmes Wasser
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Zucker
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Dinkelmehl Type 630
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Olivenöl
G.N by
Salz

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2. Pesto herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Zedernusskerne
oder 10 g Pinienkerne
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Montello
oder 15 g Parmesan
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Bärlauch
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Olivenöl
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Salz

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3. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Wasser
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Knoblauch
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getrockneter Oregano
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Apfeldicksaft
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Salz
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Mozzarella

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4. Teig ausrollen

Hierfür benötigen Sie:

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Backbleche
Bratolivenöl für die Backbleche
Mehl für die Arbeitsfläche

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Küchen-Tipp

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5. Flammkuchen belegen und backen

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Rezeptkriterien: Flammkuchen, Ofengerichte, Frühling
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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