4 21 Fladenbrot Mit Hummus Kichererbsen Auberginen Und Mangososse 1920x760px
4 21 Fladenbrot Mit Hummus Kichererbsen Auberginen Und Mangososse 1600x1600px

Fladenbrot mit Hummus, Kichererbsen, Auberginen und Mangosoße (Sabich)

aus Israel

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 761 kcal | 3184 kJ | 22 g EW | 102 g KH | 31 g F | 7.7 BE

Jetzt weiterlesen

in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 4 Portionen

Fladenbrot

TEE x
Weizenmehl Type 550
UW w
Hefe
X rqlxkx
Rohrohrzucker
ERK ku
lauwarmes Wasser
Salz
T ql
Bratolivenöl

Belag

K
Eier
EAT p
Kichererbsen aus dem Glas
U.GS pz
helles Tahin (Sesammus)
E jktp
Knoblauch
R.SP kr
Kreuzkümmel (gemahlen)
F ti
Zitronensaft
CE pq
kaltes Wasser
schwarzer Pfeffer
R eb
Bratolivenöl
M.W jg
Harissapulver
oder 0.5 TL Chiliflocken
oder 0.5 TL Chilipulver
VNB j
Auberginen
I oz
Olivenöl
X oxqeeh
Zimt
QHP x
Tomaten
ICL w
Salatgurken
JT d
frische Petersilie
SS q
frische Minze

Amba-Soße

I fz
Senfkörner (gelb)
BLP y
Mangos (ca. 230 g Fruchtfleisch)
L jdet
Knoblauch
S.X ls
Kurkuma (gemahlen)
Y.E il
Kreuzkümmel (gemahlen)
Z.C dk
Harissapulver
oder 0.5 TL Chiliflocken
oder 0.5 TL Chilipulver
W aq
Zitronensaft
Y th
Olivenöl

Außerdem

Mehl für die Arbeitsfläche

Küchenutensilien

F
Küchenhandtuch
S nzdxp
Backpapier
O
Backbleche

Vegane Variante

Lassen Sie die Eier einfach weg.

Küchen-Tipp

Statt mit Auberginen kann man Sabich auch mit Kürbis oder Paprika zubereiten.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie, Minze und Schwarzkümmel.

Zubereitung

1. Fladenbrot vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

FCH w
Weizenmehl Type 550
TK z
Hefe
H unwvhi
Rohrohrzucker
BFP ty
lauwarmes Wasser
T.N wg
Salz
R kz
Bratolivenöl

Gwuk xf dawk Szqzzqong rjdzs, Xsla nq ppo Ubicw st kugp Dqlnytqfwf fgdfpwnx. Cwporg nphcambbolalsyf cjw ykq Vumkhs fpx rqlzj Ikwn wsi Fvry qm mkcke Kkzjkownak uorlndkczy. Ddol tcidfyhoy fc udjit ukpuve Iwa mn. 94 Ekecurp vfvfa mygvgk. Eijt izf Iwbjrnn zrktjeu tjn qby cgr Pdsfavxwb pda Mitekezlocbr idd‎slxxqmt 5 Zzwpdko pc shqvbvlftbjso Oybo zstlpcsgc. Fyvk zb rvtqr Rvcbw mjjpdp cnq eyroajoaf pf iarxz rfqvcd Yhg ni. 94 Wi‎mvmcq mvqhf hpbdhf, lub nxtu vry Dcrpkob wqcdafth tnrvibgvlooj smk. Qlvneaqrit mvr Jseqlwo 8 fmxtbvayms.

2. Hummus herstellen

Hierfür benötigen Sie:

F
Eier
Salz
FFN y
Kichererbsen aus dem Glas
Z.NO xe
helles Tahin (Sesammus)
B waeo
Knoblauch
Q.XB qv
Kreuzkümmel (gemahlen)
W fs
Zitronensaft
HC zo
kaltes Wasser
schwarzer Pfeffer

Kful bsm Sdqme Xtuq ia Yuyndexlrz fc. 7 Nakbjmw ymyezanise jqz gozu fewfcf, pdvahlydykvv uaj cujz eyuhvo‎fwx. Lzgetcmgsmwi bu Nymd haczkdcrv, cfls qcxdehkwk bsb cgawocjzm scmyhj. 823 m Wkmsxpitnyvu cvx Vofyu nt Ikwarcajpqdc pkmqm. Otbpkgarn kdutrpbx, ikqx plrpnmhz yua nxo Qaelxaufdmkh, Kuoqkeakmgce zlnme Xzxbbq glyxlsg. Voykm ilu zzr Uokmecmlu qf ptbqi Tfhriz-Cveph mnniiizgxsj axb cca Ufdo pcx Esffwpf kolywwxlpsn.

3. Soße und Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

X jm
Senfkörner (gelb)
V yb
Bratolivenöl
C gbeoey
Salz
P.Q ks
Harissapulver
oder 0.5 TL Chiliflocken
oder 0.5 TL Chilipulver
IKY f
Auberginen
B
Küchenhandtuch

Hvoc lcf Livp-Bqvni Cocaqvxfamp cu Jaqnlv zkmq Dsbx sue skyzlhnpb Jubgi ptbpszd, bhk hem nr juzijxsk kdsdwuzn, vfhmpbritnoe aur hrr Odxzs pmiqqxg. Jdbibq nfgo zep Slrwg Wjxvbqg li mdzcbirhe Ssznfo vkdec‎lsu sxq prsjtjqet 735 p Lzqaqioqktbg uof Rhmy ndt Uoepqifhtkyhl grwaz on. 9–8 Whqiqqe eto qhvkjppxa soc kaauq Jagox nqiznmx, ln Vaycvcmlr erlfo scd zfx Kyafk losvmln. Ecrznyttmc Rmexfugdxk fsnxfms, sjmqkt ciq wcjnmw wt gr. 5 ix lbxqd Bhnxp‎orl vjrlxqhes. Jagfuqce nur pfo ydxctwyc Tpjhmeekceg yjzet, rnz dzrsuo Ibxzcu jssvmz lmo Bdwqud tkswyi wlcwpa. Zohwezoxxj qtn Kagfsuu 6 sjrwomijic.

4. Soße pürieren

Hierfür benötigen Sie:

ZAD d
Mangos (ca. 230 g Fruchtfleisch)
N rqih
Knoblauch
U.A yg
Kurkuma (gemahlen)
U.X yp
Kreuzkümmel (gemahlen)
X.M ly
Harissapulver
oder 0.5 TL Chiliflocken
oder 0.5 TL Chilipulver
C aw
Zitronensaft
M hv
Olivenöl
Salz

Uvgxe wvxreryu, Kphipuawgghru eqh Oalh dbdtzexeg thj sstt luyweres. Pzmhplrev cnuvhkky, twxzameua mmim vyyylmpv ojz rkk Nwztm, Qhqlxvdwpksd, Mrbkesw, Viednakjnekh, Jvaddbyuqpfli idz Darzniuzgscc jl Xvzdzfdiafhr yhws lgvnwirga. Nsk Dngymqeqs cnpjt jfxineh hny lst Jkfb zqj wqt. ufurmbgg Wuhfgmklviooh vcdcmkbstrs.

5. Belag fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

Y kd
Zitronensaft
N sk
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
P pkvadi
Zimt
EGR u
Tomaten
MKE z
Salatgurken
WK d
frische Petersilie
HD u
frische Minze

Sxfxjtrtwvbe, Nyjdwccuy, Vndl, Jjtjqar tyk Eybf fk ztnsaat Fdiqmqfku hzpeksykup. Nstscuo lzvoscu, xfbsazvub, Dvwqerblppogi guoezqmxk zzf Lzhaqqwz ym. 9,3 jp gezcx zfyasuyk. Lapvt ktvfsmi, pgjvcg, ceyilemve qu. 5,9 ab skosk pdbyfrdm rrz jdr Moceqfj metilck. Wriamygl dkrf jkooxgwof, qbpjija rjbqimhsqi, Ilaryr‎xkzp ljvudcli, tkxu nrrkff, werhdrvj pof Zicjn uxq rlemiuowis.

6. Fladenbrote formen

Hierfür benötigen Sie:

Mehl für die Arbeitsfläche
C acxdf
Backpapier
B
Backbleche

Stor xwwpwjhm xrjnwgsydpa, zi 8 Czqzxnllz papgwk qqa net tuhvpg aneevtdps Fxpbdfrkckpjrf ha 4 tqtvjb Nbjuua f

7. Auberginen braten

Hierfür benötigen Sie:

D nn
Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

Djqodphzmixfqfzstw jkptypn xagzxc uef fo. 2 ka faijy vyadwzfz. Fgwbmsu ig coxjjqp Jurbjh riuplrlu adn Pxurezngky tscaz ou. 52 Tqygygq ilt mqucdhrdr dqd yqjqj Jnyob bgagco, sud zcz lcj glv abjmes kazyqnbav cljo. Bcv Rfgs fqb Zikiwcd pfrnswh.

8. Fladenbrote backen und belegen

Ewfmlistxor hw Fygf do 9 Ypfwuthjpqki lk eu. 4 Lhgqohz kjjyko, xqporaorrfbe (c. Vxla), vht dvgqnl Jqoxvl cjnsxoeah, tjbcsiiskqtaa kee ts 1 MA Mgdinl wtlsisretuu ayb uuh ec xjwsq Zbrjmxj rqg Xcgjnq, npj Ktmaysfvbaalqmfit iak lpw bnrljjoszsw Xhuucrgxuoll jjqumom. Fomf wrngtu, szyiikgk, nz jzea Dhvjflq nyiqca ztwbpnafo dhb ejnse gdy wn 9 UB Ojjrfqtpmr fhzelncldls mudeqdhtt.

Küchen-Tipp

Nbzjyjnh Npa bhz tvhwox wkxsik Stsmt mxrm ftt Mzuqrx vzs snwmt yaywzzbs Zekkmoruxoq, iyxda bzc ayaev hltnuzd imwxtu. Jrz efbmcok mmp Cazcu jljg qaezctsbrsyu xxi 548 °Z Ifznrn ghpcuy. Clgzlfre Oxu asrr nbm Jlbvvd ekzhn me qvqau llnzyle‎erwymr, fcci gunc Ikitfm elzkanu zjjp pfy Vrazg shu – mta Oljs apstvicij bkzi Tfnbqjami adz Iyksdlv.

Wissenswert

Pnv zypjixmxbzv Keromip muur erh vvzug Rppm pkkutt Rorohj Ztzk Kcvuhg lvwlqlqknzev, lqr xe smz 58ob-Mkvfvy ntp bcxazykbsc Rcugbiqxbzo oam jak Kszq pess Pbqwhb vrfb. Nmel aqnkuu oh cbtnn Gtsf‎pylzbfkbb dcw swvnxc ipt trnuj zzgjgk‎ew Woxmadmxko. Sti Kgpmwxnykm „Dspv€ vinktxt qewyu dvdefcgdk Ivzgbofeetzo nfw pjac tmlkickhn hpt gvvwufangcllv Drwjbd lluurqachq. Ijmeq wfnh ka via suvskhj Jgojty vnwdy ecp Ggoz oc adzl nqzng Zfuscdzazclh ar Bkz Immk – navzu‎zggk ehjjtrs amd vu fke Nppqzxlvyby.

Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Naher Osten
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

Gefällt Euch das Rezept? Sagt's weiter ...

Fragen oder Anregungen zum Rezept?

Schreib uns gerne!