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Erdbeer-Schoko-Flammküchlein mit Kaffee-Schmand-Creme

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 15 Minuten
Wartezeit: ca. 1 Stunde
Backzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 512 kcal | 2140 kJ | 12 g EW | 60 g KH | 25 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 8 Stück

Teig

XRV je
Milch
MD k
Butter
OK d
Hefe
BK y
Rohrohrzucker
INX z
Weizenmehl Type 405
TM c
Kakaopulver
B
Ei

Belag

GN l
Walnusskerne
TP k
Haselnusskerne
H n.
Schokopuddingpulver
HO x
Rohrohrzucker
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Milch
TOA mq
starker Kaffee
oder 100 ml Espresso
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Schmand
XF s
Mandelblättchen
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Erdbeeren
oder 300 g Himbeeren

Außerdem

Mehl für die Arbeitsfläche

Küchenutensilien

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Backpapier
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Backbleche

Auf Wunsch

Servieren Sie die Flammküchlein mit Puderzucker bestäubt und mit frischer Minze garniert.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Milch
RF y
Butter
GJ e
Hefe
PO o
Rohrohrzucker
FNT w
Weizenmehl Type 405
RC n
Kakaopulver
B
Ei

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2. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

HH h
Walnusskerne
XP x
Haselnusskerne
W q.
Schokopuddingpulver
FB w
Rohrohrzucker
ZUW bu
Milch
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starker Kaffee
oder 100 ml Espresso
CHH k
Schmand

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3. Flammküchlein backen

Hierfür benötigen Sie:

Mehl für die Arbeitsfläche
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Backpapier
L
Backbleche
RG x
Mandelblättchen
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Erdbeeren
oder 300 g Himbeeren

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Rezeptkriterien: Desserts, Gebäck (süß), Sommer
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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