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Erbsenfalafel-Sandwich mit Tahinsoße

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 661 kcal | 2772 kJ | 21 g EW | 97 g KH | 23 g F | 7 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Falafeln

Salz
VFG e
TK-Erbsen
LJ e
Lauchzwiebeln
A xqrd
Knoblauch
LN v
frische Petersilie
UW m
frische Minze
L
Zitrone (bio)
S.R nn
Kreuzkümmel (gemahlen)
schwarzer Pfeffer
HD p
Weizenmehl Type 550

Soße

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Naturjoghurt
oder 250 g Sojajoghurt
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helles Tahin (Sesammus)
W zb
Olivenöl

Salat

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Weißkohl
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Salatgurken
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Radieschen ohne Grün
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Weißweinessig
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Agavendicksaft
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Olivenöl

Außerdem

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Fladenbrot
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Bratöl

Küchenutensilien

Küchenkrepp

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischen Minzeblättchen.

Zubereitung

1. Falafelmasse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

Salz
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TK-Erbsen
VJ i
Lauchzwiebeln
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Knoblauch
IT v
frische Petersilie
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frische Minze

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2. Falafelmasse fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Zitrone (bio)
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Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz
schwarzer Pfeffer
BA w
Weizenmehl Type 550

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Küchen-Tipp

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3. Soße anrühren

Hierfür benötigen Sie:

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Naturjoghurt
oder 250 g Sojajoghurt
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helles Tahin (Sesammus)
Y bm
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Salat zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Weißkohl
Salz
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Salatgurken
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Radieschen ohne Grün
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Weißweinessig
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Agavendicksaft
G ik
Olivenöl
schwarzer Pfeffer

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5. Falafeln frittieren

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Fladenbrot
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Bratöl
Küchenkrepp

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6. Brot füllen und servieren

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Bratlinge
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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