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Erbsen-Minz-Risotto mit Pecorino

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Wartezeit: ca. 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 566 kcal | 2370 kJ | 22 g EW | 75 g KH | 17 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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TK-Erbsen
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Gemüsebrühe
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Lauchzwiebeln
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rote Chilischote
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Knoblauch
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Butter
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Risottoreis
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Weißwein (trocken)
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Pecorino Romano
oder 100 g Montello
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frische Minze
U
Zitrone (bio)
EEL f
Artischockenherzen aus dem Glas
Salz
schwarzer Pfeffer

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Risotto mit frischer Minze.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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TK-Erbsen
S.P p
Gemüsebrühe
JRB a
Lauchzwiebeln
C
rote Chilischote
H pzwah
Knoblauch

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Küchen-Tipp

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Butter
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Risottoreis
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Weißwein (trocken)

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Pecorino Romano
oder 100 g Montello
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frische Minze
E
Zitrone (bio)
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Artischockenherzen aus dem Glas
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Risotto, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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