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Djuvec-Reis mit Halloumi-Päckchen und Dill-Joghurt

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 846 kcal | 3540 kJ | 29 g EW | 106 g KH | 33 g F | 9 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Halloumi

MDX i
Dinkelmehl Type 630
Salz
N yk
Bratöl
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warmes Wasser
VNK h
Halloumi
O wu
Zitronensaft

Reis

FJ h
rote Zwiebeln
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Knoblauch
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Möhren
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rote Paprika
RQ y
Lauchzwiebeln
N po
Bratöl
LDE h
Langkornreis
A nu
Paprikapulver edelsüß
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Gemüsebrühe
PA u
Ajvar
SJ x
Tomatenmark
BEN y
TK-Erbsen

Dill-Joghurt

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Naturjoghurt
schwarzer Pfeffer
MP h
frischer Dill

Außerdem

Mehl für die Arbeitsfläche

Küchenutensilien

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Backpapier

Wissenswert

Ajvar ist eine pikante Würzpaste auf Basis von pürierten roten Paprika und manchmal Auberginen. Sie ist vor allem in der Küche Südosteuropas beliebt und wird dort zum Beispiel auch als Brotaufstrich genutzt.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Dill.

Zubereitung

1. Halloumi-Päckchen vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Dinkelmehl Type 630
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Salz
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Bratöl
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warmes Wasser

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2. Gemüse schneiden

Hierfür benötigen Sie:

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rote Zwiebeln
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Knoblauch
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Möhren
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rote Paprika
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Lauchzwiebeln

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3. Reis aufsetzen

Hierfür benötigen Sie:

O ao
Bratöl
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Langkornreis
W ub
Paprikapulver edelsüß
GZN vy
Gemüsebrühe
TL s
Ajvar
RX k
Tomatenmark

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4. Dill-Joghurt zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Naturjoghurt
Salz
schwarzer Pfeffer
QJ p
frischer Dill

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5. Halloumi-Päckchen backen

Hierfür benötigen Sie:

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Halloumi
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Zitronensaft
Mehl für die Arbeitsfläche
E norak
Backpapier

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6. Reis fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Gemüsebrühe
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TK-Erbsen
Salz
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: Reisrezepte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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