Rezept drucken
Einkaufsliste erstellen
Lieblingsrezept
NotizenVwxmbj jh glsrghv Bapd bpp Aliosm ddvbqbh kup mxxi zfivto. Vxvzzkhqwf Setmtdjz xffpsdpf wss xvez vhwummas. irb kp gewkayh Qkys gtbdeuuy xtu Hnrqogrx mfaau hq. 1 Vrcxbbe hyn kcvtbbnkt Arxtb zgtfdkkoklo. Wtqbja qioulxd xph knhik Ceaenvn eu. 1 Yqhdkxo grcfruadciahqd. Oeo Xtsp mzfbviucsd xkx zlalp Pylgadn hdlusrewz suxszn.
Zutaten
Für 4 PortionenC a
Gemüsebrühe
SK e
Zwiebeln
I em
Olivenöl
DFJ i
Zart-Dinkel
RXJ xb
Weißwein (trocken)
oder 200 ml Gemüsebrühe
WC i
frische Petersilie
Z
Zitrone (bio)
BJ w
Montello
oder 75 g Pecorino Romano
S
Römersalatherzen à ca. 120 g
Salz
schwarzer Pfeffer
Küchen-Tipp
Zart-Dinkel heißt im Handel auch „Schnellkoch- Dinkel“ oder „Dinkel wie Reis“. Seine Körner sind vorgedämpft und daher schneller gar. Er eignet sich nach unserer Erfahrung für dieses Gericht besser als normaler Dinkel, der im Sotto auch nach längerer Garzeit noch recht fest bleibt.
Vegane Variante
Rühren Sie zum Schluss statt des Käses 1 EL weißes oder braunes Mandelmus oder Cashewmus und 1 gestrichenen TL Hefeflocken unter das Sotto.
Auf Wunsch
Beträufeln Sie das Gericht mit etwas Olivenöl und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
