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Dinkelkuchen mit Artischocken (Torta di farro e carciofi)

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 9 Stunden 45 Minuten
Wartezeit: ca. 8 Stunden 45 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 349 kcal | 1460 kJ | 15 g EW | 43 g KH | 13 g F | 4 BE

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Zutaten

Für 1 Springform Ø 26 cm bzw. 8 Stücke

Füllung

SIJ m
Dinkel
I.O w
Wasser
USN t
Artischockenherzen aus dem Glas
IM o
Zwiebeln
Q uq
Olivenöl
K rf
Zitronensaft
KK u
Montello
oder 50 g Parmesan
SF l
frische Petersilie
L
Eier
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Knoblauch
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Milch
P llw.
Muskat

Teig

THQ q
Dinkelmehl Type 630
Salz
T hb
Olivenöl
ICP id
kaltes Wasser
L hy
Wasser

Außerdem

Bratöl für die Form
Mehl zum Arbeiten

Küchenutensilien

E
Springform (Ø 26 cm)

Küchen-Tipp

Ein gemischter Salat als Beilage verleiht dem Gericht noch etwas Frische. Dann reicht der Kuchen prima für 8 Portionen als Hauptgericht.

Auf Wunsch

Garnieren Sie den Kuchen mit frischer Petersilie.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

JZH g
Dinkel
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Dinkelmehl Type 630
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Salz
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Olivenöl
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kaltes Wasser

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Küchen-Tipp

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Wasser
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Artischockenherzen aus dem Glas
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Zwiebeln
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Olivenöl
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Zitronensaft

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Montello
oder 50 g Parmesan
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frische Petersilie
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Eier
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Knoblauch
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Milch
Salz
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Muskat

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Springform (Ø 26 cm)
Bratöl für die Form
Mehl zum Arbeiten
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Olivenöl
S mp
Wasser

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Rezeptkriterien: Ofengerichte, Tartes, Italien
Rezeptentwicklung: Ada Burattini
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Düsseldorf
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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