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Dinkel-Möhren-Topf

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 421 kcal | 1762 kJ | 12 g EW | 63 g KH | 16 g F | 4.5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Zart-Dinkel
Salz
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Möhren
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Olivenöl
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Rohrohrzucker
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Wasser
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frische Petersilie
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Zitronensaft
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Sojasahne
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Gemüsebrühe
schwarzer Pfeffer

Küchen-Tipp

Zart-Dinkel heißt im Handel auch „Schnellkoch-Dinkel“ oder „Dinkel wie Reis“. Die vorgedämpften Körner sind in 20 Minuten gar. Normaler Dinkel braucht ungefähr doppelt so lange und ist auch danach noch etwas bissfester.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zart-Dinkel
Salz

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2. Schritt

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Zwiebeln
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Möhren
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Wasser

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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frische Petersilie

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zitronensaft
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Sojasahne
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Gemüsebrühe
Salz
schwarzer Pfeffer

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Thema:

Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Eintöpfe
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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