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Deftige Linsenfrikadellen mit Kartoffelsalat

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 669 kcal | 2800 kJ | 22 g EW | 82 g KH | 24 g F | 6.9 BE

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in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 4 Portionen

Kartoffelsalat

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vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
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rote Zwiebeln
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kräftige Gemüsebrühe
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Rapsöl
oder 2 EL Olivenöl
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Apfelessig
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mittelscharfer Senf
schwarzer Pfeffer

Frikadellen

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Berglinsen
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geschrotete Leinsamen
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kaltes Wasser
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frische Petersilie
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rote Zwiebeln
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Knoblauch
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Möhren
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Semmelbrösel
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mittelscharfer Senf
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Sojasoße
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getrockneter Majoran
oder 1.5 TL getrockneter Rosmarin
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Paprikapulver rosenscharf
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Bratöl

Perfekt zum vorbereiten

Der Kartoffelsalat lässt sich prima vorbereiten. Stellen Sie ihn kühl, er schmeckt gut durchgezogen am nächsten oder übernächsten Tag noch superlecker.

Küchen-Tipp

Die Frikadellen können Sie auch kalt genießen. Sie eignen sich zudem gut als Proviant zum Mitnehmen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und servieren Sie es mit je 1 Klecks Senf pro Portion.

Zubereitung

1. Kartoffeln garen

Hierfür benötigen Sie:

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vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz

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2. Frikadellenmasse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Berglinsen
Salz
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geschrotete Leinsamen
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kaltes Wasser
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frische Petersilie
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rote Zwiebeln
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Knoblauch
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Möhren

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3. Salat zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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rote Zwiebeln
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kräftige Gemüsebrühe
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Rapsöl
oder 2 EL Olivenöl
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Apfelessig
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mittelscharfer Senf
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Salz
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schwarzer Pfeffer

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4. Frikadellen herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Semmelbrösel
T.A md
mittelscharfer Senf
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Sojasoße
A.N nj
getrockneter Majoran
oder 1.5 TL getrockneter Rosmarin
S.M gn
Paprikapulver rosenscharf
W.BA ll
Salz
I.CP ei
schwarzer Pfeffer

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5. Frikadellen anbraten

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl

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6. Abschmecken und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer
Apfelessig

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Bratlinge, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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