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Crostini mit Erbsen-Hummus

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 25 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 94 kcal | 392 kJ | 3 g EW | 11 g KH | 4 g F | 1 BE

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Zutaten

Für ca. 16 Stück

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Wasser
Salz
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TK-Erbsen
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Knoblauch
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frische Petersilie
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frische Minze
B
Zitrone (bio)
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helles Tahin (Sesammus)
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Chiliflocken
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Olivenöl
schwarzer Pfeffer
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Baguette
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Bratöl

Küchenutensilien

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Backpapier

Perfekt zum vorbereiten

Sie können den Hummus auch wunderbar bereits am Vortag zubereiten und kurz vorm Servieren nur noch die Crostini backen. Der Hummus schmeckt auch gut zu Möhrensticks oder Crackern.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Crostini mit Chiliflocken, hellem Sesam sowie frischer Petersilie.

Zubereitung

1. Erbsen blanchieren

Hierfür benötigen Sie:

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Wasser
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Salz
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TK-Erbsen

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2. Hummus herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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frische Minze
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Zitrone (bio)
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helles Tahin (Sesammus)
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Chiliflocken
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Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Crostini backen

Hierfür benötigen Sie:

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Backpapier
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Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Buffet, Party, Ostern, vegan, laktosefrei
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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