3 21 Cremiges Tomatenrisotto Mit Mandelmus 1920x760px
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Cremiges Tomatenrisotto

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 677 kcal | 2829 kJ | 17 g EW | 81 g KH | 31 g F | 5.8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Gemüsebrühe
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Olivenöl
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Risottoreis
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Weißwein (trocken)
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Tomatenmark
OP a
getrocknete Tomaten in Öl
QAB n
Kirschtomaten
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Mandelkerne
ZTY u
Mandelmus (weiß)
oder 80 g Mandelmus (braun)
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warmes Wasser
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Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer
WD o
frisches Basilikum

Küchen-Tipp

Besonders hübsch ist eine Mischung aus gelben und roten Kirschtomaten.

Auf Wunsch

Rühren Sie in Schritt 3 noch ca. 1 EL Hefeflocken unter.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

A d
Gemüsebrühe
BHZ a
Zwiebeln
C uxzlo
Knoblauch
U ff
Olivenöl
YNB a
Risottoreis
AOB px
Weißwein (trocken)

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Tomatenmark

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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getrocknete Tomaten in Öl
YCU q
Kirschtomaten
BB y
Mandelkerne
GZS u
Mandelmus (weiß)
oder 80 g Mandelmus (braun)
NVU ks
warmes Wasser
X xe
Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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frisches Basilikum
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Risotto
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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