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Cremiger Sellerie-Nudel-Topf mit Kräuterbröseln

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 616 kcal | 2580 kJ | 20 g EW | 90 g KH | 16 g F | 7.5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Sellerie-Nudel-Topf

T.R fk
Knollensellerie
VRZ di
Gemüsebrühe
XDA m
Rigatoni
oder 400 g Penne
KH a
Butter
oder 40 g vegane Butter
GI u
Dinkelmehl Type 630
APO dq
Milch
oder 200 ml Sojamilch
R zh
Zitronensaft
U hlo.
Muskat
K ahh.
Cayennepfeffer

Kräuterbrösel

M qv
Butter
oder 1 EL vegane Butter
M bz
Semmelbrösel
YY y
Schnittlauch
Salz
schwarzer Pfeffer

Lieblingsrezept

Verena Essig, stellvertretende Chefredakteurin

von Verena Essig, stellv. Chefredakteurin

Ich mag dieses Gericht, weil hier mal der würzige Knollensellerie im Mittelpunkt steht. Beim Kochen wird er wunderbar cremig – perfekt zu Pasta. Die knusprigen Brösel geben einen tollen Kontrast. Ein einfaches, aber besonderes Lieblingsessen!

Zubereitung

1. Sellerie garen

Hierfür benötigen Sie:

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Knollensellerie
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Gemüsebrühe

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2. Brösel zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Butter
oder 1 EL vegane Butter
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Semmelbrösel
VB b
Schnittlauch
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Selleriesoße kochen

Hierfür benötigen Sie:

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Rigatoni
oder 400 g Penne
Salz
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Butter
oder 40 g vegane Butter
PN p
Dinkelmehl Type 630
LSN aw
Milch
oder 200 ml Sojamilch
G bd
Zitronensaft
I okr.
Muskat
K atn.
Cayennepfeffer

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4. Fertigstellen und servieren

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Nudelrezepte, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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