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Cremige Selleriesuppe mit Petersiliensahne und Chili-Kartoffel-Würfeln

Rezeptwettbewerb 2020

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 476 kcal | 1995 kJ | 10 g EW | 34 g KH | 35 g F | 2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Suppe

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Knollensellerie
PNH n
mehligkochende Kartoffeln
EW j
Zwiebeln
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Koriandersamen
J.W cc
Butter
I tu
Bratöl
JFK su
Gemüsebrühe
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Milch
X
Lorbeerblätter
Salz
schwarzer Pfeffer

Topping

EUP q
festkochende Kartoffeln
K wm
Butter
E ho
Bratöl
W
rote Chilischote
ZB i
frische Petersilie
AKN z
Sahne

Küchenutensilien

G
Mörser

Küchen-Tipp

Je nach Chilisorte können Sie auch 2 Schoten verwenden. Die Menge hängt davon ab, wie scharf Sie die Kartoffelwürfel mögen. Sie können sie aber auch nach dem Braten mit etwas Chilipulver würzen.

Zubereitung

1. Suppe kochen

Hierfür benötigen Sie:

MDT y
Knollensellerie
CSL h
mehligkochende Kartoffeln
VT x
Zwiebeln
P.F pw
Koriandersamen
F
Mörser
C.M gc
Butter
P gn
Bratöl
BVS qv
Gemüsebrühe
TPN qg
Milch
K
Lorbeerblätter
Salz
schwarzer Pfeffer

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2. Topping zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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festkochende Kartoffeln
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Butter
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Bratöl
D
rote Chilischote
Salz
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frische Petersilie
AFT w
Sahne

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3. Pürieren und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptwettbewerb 2020

Thema: Herbstliche Suppen und Eintöpfe

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Rezeptkriterien: Suppen, Kartoffelrezepte, Herbst
Rezeptentwicklung: Loreen Müller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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