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Zutaten
Für 4 PortionenFVV x
Kichererbsen aus dem Glas
BZP q
Mais aus dem Glas
JI x
Möhren
BH e
Lauchzwiebeln
AO w
frische Petersilie
VK t
Cranberrys
GU c
Rosinen
Y.F ho
Currypulver (mittelscharf)
MC w
Naturjoghurt
oder 50 g Sojajoghurt
UN r
Mayonnaise
oder 80 g vegane Mayonnaise
Salz
Außerdem
WZZ i
Toastbrot (vollkorn) (8 Scheiben)
HUX t
Frischkäse
oder 150 g veganer Frischkäse
Küchen-Tipp
Die Möhren können Sie prima durch 70 g fein gewürfelte rote Spitzpaprika ersetzen. Statt der Cranberrys machen sich auch fein gewürfelte getrocknete Aprikosen gut in dem Salat. Er ist aber auch mit nur einer Sorte Trockenobst sehr lecker.
Küchen-Tipp
Der Salat lässt sich super vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig gut, z. B. zur Mittagspause. Mit verdoppelter Menge ergibt er zudem einen tollen Partysalat.
Zubereitung
1. Schritt
Hierfür benötigen Sie:
ZGJ o
Kichererbsen aus dem Glas
SRC e
Mais aus dem Glas
PH w
Möhren
RW u
Lauchzwiebeln
2. Schritt
Hierfür benötigen Sie:
BE w
frische Petersilie
VI a
Cranberrys
JC e
Rosinen
N.E uj
Currypulver (mittelscharf)
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3. Schritt
Hierfür benötigen Sie:
QY t
Naturjoghurt
oder 50 g Sojajoghurt
NY k
Mayonnaise
oder 80 g vegane Mayonnaise
Salz
GZF o
Toastbrot (vollkorn) (8 Scheiben)
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Frischkäse
oder 150 g veganer Frischkäse
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Wissenswert
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Rezept von
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