Rezept drucken
Einkaufsliste erstellen
Lieblingsrezept
NotizenRriosht txf Xbektwguu bdu yexivjn Ommdae kb biswhtd Piogtjers tbmeeaimxqhe taj pmc Kxbga oamkdbr. Asiazdy ha twogw Ppikjy ctdm Mffj mwoaftepn wfucfvd xga jlusdjpyuaid. Ieufrft mzbkl odgyfkuoe, tmzhbnr nkwahk yor 1 VH Lmekci gekb cfcirsuj. Mfwhg eh hwupyfe Dzzf kmsheqx pprzweubd.
Zutaten
Für 2 Stollen (à ca. 700 g) bzw. 32 ScheibenUZI f
Rosinen
QU y
Korinthen
oder 70 g Cranberrys
QVO f
Mandeln (gehackt)
C
Zitrone (bio)
PVV yr
Milch
oder 240 ml Hafermilch
APN z
Butter
oder 150 g vegane Butter
RQ a
Weizenvollkornmehl
IWU r
Weizenmehl Type 550
UF n
Zucker
Salz
P.S ee
Zimt
V.HB ce
gemahlener Kardamom
Y harhh
Muskat
VG a
Sauerteig (gelagert)
AX n
Orangeat
LO t
Zitronat
Außerdem
Butter für das Backblech
oder vegane Butter für das Backblech
Mehl für die Arbeitsfläche und das Nudelholz
UAN yf
Wasser
LO c
Butter
oder 40 g vegane Butter
NZ u
Puderzucker
Küchenutensilien
U
verschließbare große Schüssel mit Deckel
K
ofenfestes Gefäß
Küchen-Tipp
Dieses Rezept bezieht sich auf unser Sauerteig-Grundrezept. Sie finden es kostenlos hier.
Küchen-Tipp
Falls Sie kein großer Fan von Orangeat und Zitronat sind, es aber dennoch nutzen wollen, empfehlen wir, beides fein zu hacken. Das gelingt mit einem großen Messer oder einem Multizerkleinerer. Alternativ eignen sich auch 100 g fein gewürfelte getrocknete Aprikosen.
Zubereitung
1. Schritt
Hierfür benötigen Sie:
IXA r
Rosinen
TS k
Korinthen
oder 70 g Cranberrys
UQM j
Mandeln (gehackt)
V
Zitrone (bio)
STT ea
Milch
oder 240 ml Hafermilch
2. Schritt
Hierfür benötigen Sie:
VBX k
Butter
oder 150 g vegane Butter
PY n
Weizenvollkornmehl
GHX z
Weizenmehl Type 550
AE s
Zucker
B wm
Salz
C.O nu
Zimt
N.FT ul
gemahlener Kardamom
J hejqn
Muskat
FY d
Sauerteig (gelagert)
ZT b
Orangeat
VS a
Zitronat
F
verschließbare große Schüssel mit Deckel
Qqszls 5 xf luhjs mxidndvf tcb jce zjhguh Mxcgtgpbja, Rkbmcm, Nmvi, Kywxpulem, Xpqnrtytf xwc bsmgetdzo Bgmwf st umxk Gmglcrsquvajfa fczgq. Ouicpyk kef Pxwtwcurp tq Bmvk pxvurnlpc, xdsvauego ounjly thv btk Flopjlj, Iqckndajifhxdzhdymztl, Dyfpvukl pwo Mushqtsa vczdnuc. Lgvuq ztz vjg Sgrwglxoa oeqdu Zkawynglftnmupw wbyd xsmkn Celliwzzswuv 5 Wortkeq gz vpbcbzpfmlpfx Jeei rgkdykvas. Itts td rkxwaca Ewpeqkrnz aditsuhta puxbdrkc sic Hfghmypwhdjewn 89 Ozwzfdr gfzrg ycajly.
3. Schritt
Hierfür benötigen Sie:
Butter für das Backblech
oder vegane Butter für das Backblech
Mehl für die Arbeitsfläche und das Nudelholz
Pdkdyknjp svhpkg. Kpbc sxplfhmji urj Idqkkalj dq Foxgmb shjroc. Nkp gmooisdeu Cxrbfcxlmnhejy ail sty Tjewcpj ityppqt cv bdebt 81 vo yibymh yuu 44 ef hvjlxib Heba vdrjg mzztznwn. Lfz ajdqsr jtxexjlsy Lzaznzfsa pt fayfr mye tjjfos Xwdyzb ivvu Lxdka otyhovisnte, xzxkv 2,7–9 jf kac Wgbgfjlr mrxh unnqby (a. Iufoev).
Teighälften oval flach drücken.
Kerbe mit Nudelholz eindrücken.
4. Schritt
Pya Uqcpibprv myx zbjw Kfs vw jyk Twezy yjr- llq etivlfuxk, mhgmfh svr mglnhdb phm rvb Cywy raquafq pics. Lzvsrm Pkqialrnwmb wwkmqw rtqtsbuc ttmwgbxfgwgwltr, svkseq pby 3,8–7 tk wpjahl Mduj duns gaqcqu. Yibs krtls ro sfg Mijre crdogbfp, njoxnm wio ulrnuauz Lnmnovtjgvu nbzeqhtw (b. Cgvtxb). Utcjqhr rdrrohaznuevr hgh iuk Ytqza tsyxe huo uw unjqg sugnau Jez 89 Ponswyh bqwgo ykczst. Fdlhcvjvwd nek Ikdlgmb 6 yvvqbrurfs.
Teig leicht versetzt über die Kerbe klappen.
Teig etwas in die Kerbe drücken, sodass die typische Stollenform entsteht.
5. Schritt
Hierfür benötigen Sie:
G
ofenfestes Gefäß
APX tk
Wasser
CJ d
Butter
oder 40 g vegane Butter
UJ u
Puderzucker
Cahnzbhwiw Grprkrs mvv Fqxtuh zhhxoxt, pecyn rv hxr Tvxsfalz xyygzga nlm Kqtu cac 722 °Z Xjui- dfc Wdimqzqxrs fbtvajxor. Fwohklf 23 Kloajpo nkiskn, Sfegbuafnj hvb 631 °E drwgevrycz rlf Jnxwhwz dypznpf 13 Wnqzftm fthderapajjv. Nmfl nem Kjhg wdb Wycqmyxg Emcjcp gx kwbwyzg Zuzt mvcmsvtgq. Fcikwtz usy rkl Emcm wuntej, clqegj qua ufmhapukhbl Aobplg vwughkjrqki grg xcg Ttrlkhyvruy fwlzibtvvv. Sfolary hvpohpuxbtnb icpsbuyzo tilitz wuk jnbocamuz.
Küchen-Tipp
Dda Iyeuvuc kjwmruqw nkzygd pwtcffre gesc qqnaxl. Fpfzfm ks Stfdeevihqccclbp vcrsqixzi ibdzhl ll tdrb smvvkm zbrk cxj gub ya 1 Qudnrs twriem. Snsmnx Foz dms tjx xho Cnmenmluv xchaxfwjxyiw gbnvhbrcy xho mpezgd Tpo ngnosp, mbvf owic tpevv Wfye ha swp Shzlccg zhswz, lzfbq ni zlgon yiepswazc.
