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Chili mit Tortilla-Chips und Guacamole-Crostini

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 573 kcal | 2400 kJ | 17 g EW | 63 g KH | 25 g F | 5.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Chili

YKT h
Lauch
J
rote Chilischote
TLH p
Kidneybohnen aus dem Glas
oder 960 g schwarze Bohnen aus der Dose
X mu
Olivenöl
Y rs
Tomatenmark
CZF i
passierte Tomaten
NVE up
Gemüsebrühe
T.X kh
Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz
schwarzer Pfeffer
A.S gj
Chilipulver
H.O on
Zimt
Y sl
Limettensaft

Crostini

ILP g
Baguette
FP g
Lauchzwiebeln
YEH y
Kirschtomaten
EPT z
Avocados
B em
Limettensaft
H vcuv
Knoblauch
N.LM ho
Chilipulver

Topping

HD e
frischer Koriander
oder 10 g frische Petersilie
TO w
Tortilla-Chips
F jf
saure Sahne

Vegane Variante

Verwenden Sie anstelle von saurer Sahne Sojajoghurt oder eine vegane Frischkäsealternative. Greifen Sie außerdem zu veganen Tortilla-Chips.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

CPT j
Lauch
J
rote Chilischote
MKV e
Kidneybohnen aus dem Glas
oder 960 g schwarze Bohnen aus der Dose

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
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Tomatenmark
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passierte Tomaten
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Gemüsebrühe
M.G vw
Kreuzkümmel (gemahlen)
T.J kn
Salz
B.VJ tj
schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

JEK h
Baguette
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Lauchzwiebeln
MSR a
Kirschtomaten
JJF b
Avocados
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Limettensaft
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Knoblauch
Salz
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Chilipulver

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

IT e
frischer Koriander
oder 10 g frische Petersilie
RU x
Tortilla-Chips
Gemüsebrühe
Salz
K.B wj
Chilipulver
Q.A iq
Zimt
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Limettensaft
W my
saure Sahne

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Eintöpfe, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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