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Caprese mit Espresso-Balsamico-Vinaigrette

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 328 kcal | 1370 kJ | 12 g EW | 18 g KH | 23 g F | 2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Vinaigrette

WPU qr
Balsamico-Essig (dunkel)
VS vb
Espresso
Q bb
Rohrohrzucker
O rj
Olivenöl

Caprese

USE e
Tomaten
CIS m
Mozzarella
JU z
frisches Basilikum
Salz
schwarzer Pfeffer

Perfekt zum vorbereiten

Die Vinaigrette kann bis zu 2 Wochen in einem geschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es lohnt sich daher, gleich die doppelte Menge auf Vorrat zuzubereiten.

Zubereitung

1. Vinaigrette vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

TPY rh
Balsamico-Essig (dunkel)
BS mr
Espresso
Y dv
Rohrohrzucker

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2. Caprese vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Tomaten
MCS d
Mozzarella
TH x
frisches Basilikum

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3. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Salz
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Olivenöl
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Italien, Buffet, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Katja Schilling
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Düsseldorf
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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