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Zutaten
Für 4 StückPizzateig
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Hefe
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lauwarmes Wasser
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Rohrohrzucker
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Weizenmehl Type 405
H ua
Olivenöl
Salz
Füllung
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Brokkoli
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Zitrone (bio)
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Ricotta
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kohlensäurehaltiges Mineralwasser
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Knoblauch
schwarzer Pfeffer
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getrockneter Oregano
BB i
frisches Basilikum
GCP q
Grana Padano
oder 100 g Gouda (mittelalt)
Außerdem
Bratolivenöl für die Backbleche
Mehl für die Arbeitsfläche
Küchenutensilien
G
Backbleche
Küchen-Tipp
Weizenmehl Type 1050 oder fein gemahlenes Weizenvollkornmehl verleihen der Calzone eine vollwertigere Note. Dafür benötigen Sie für den Teig ca. 2 EL mehr Wasser.
Auf Wunsch
Mischen Sie für mehr Würze 2 EL fein gehackte Kapern unter den Brokkoli.