Butterkeksschnitten vom Blech mit Zitronencreme und Schokoladenglasur, angerichtet auf einer Servierplatte.
Butterkeksschnitten vom Blech mit Zitronencreme und Schokoladenglasur, angerichtet auf einer Servierplatte.

Butterkeksschnitten mit Zitronencreme

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 50 Minuten
Wartezeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 203 kcal | 848 kJ | 5 g EW | 19 g KH | 12 g F | 1.6 BE

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Zutaten

Für 1 Blech bzw. 30 Stücke

Teig

I
Eier
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Salz
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Zucker
T q.
Bourbon-Vanillezucker
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Milch
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Bratöl
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Dinkelmehl Type 630
H q.
Weinstein-Backpulver

Creme (s. Mein Tipp)

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Zitronensaft
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Zucker
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Maisstärke
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kaltes Wasser
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Sahne
R b.
Sahnesteif
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Magerquark

Glasur

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Zartbitterkuvertüre
MJR gw
Milch

Außerdem

Bratöl für das Backblech
PF
Butterkekse (ca. 180 g)

Küchenutensilien

E
tiefes Backblech

Mein Tipp

Sabine Wald, Leitung Leserservice

von Sabine Wald, Leserservice

Die Zitronencreme serviere ich auch gerne solo als Dessert: Dafür schmecke ich sie noch mit Puderzucker ab und fülle sie in Dessertgläser. Dann einfach Schoko-Butterkekse grob darüberbröseln – superlecker!

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

P
tiefes Backblech
Bratöl für das Backblech
M
Eier
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Salz
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Zucker
Q x.
Bourbon-Vanillezucker
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Milch
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Bratöl

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Dinkelmehl Type 630
R x.
Weinstein-Backpulver

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zitronensaft
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Zucker
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Maisstärke
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kaltes Wasser
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Zartbitterkuvertüre

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Sahne
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Magerquark
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Butterkekse (ca. 180 g)

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5. Schritt

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Milch

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Rezeptkriterien: Kuchen
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Kati Neudert – Fotografie, Neustadt a. d. Orla
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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