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Burekas in Champignonsoße

aus Israel

laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 548 kcal | 2290 kJ | 15 g EW | 32 g KH | 40 g F | 2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Füllung

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festkochende Kartoffeln
Salz
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Eier
schwarzer Pfeffer
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Olivenöl
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Gemüsebrühepulver

Soße

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Champignons
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Zwiebeln
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Bratolivenöl
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Gemüsebrühe
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Kurkuma (gemahlen)
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Maisstärke
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kaltes Wasser

Außerdem

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Blätterteig aus dem Kühlregal
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Ei

Küchenutensilien

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Backpapier
oder 1 Dauerbackmatte

Perfekt zum vorbereiten

Schneller gehts, wenn Sie am Vortag bereits die Kartoffeln kochen.

Auf Wunsch

Geben Sie noch ein paar zerstoßene Fenchelsamen mit in die Soße, das sorgt für eine milde, süßliche Note. Garnieren können Sie das Gericht mit frischer Petersilie.

Zubereitung

1. Füllung herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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festkochende Kartoffeln
Salz
K
Eier
schwarzer Pfeffer
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Olivenöl
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Gemüsebrühepulver

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2. Burekas backen

Hierfür benötigen Sie:

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Blätterteig aus dem Kühlregal
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Ei
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Backpapier
oder 1 Dauerbackmatte

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3. Soße zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Champignons
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Zwiebeln
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Bratolivenöl
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Gemüsebrühe
Salz
schwarzer Pfeffer
F rk
Kurkuma (gemahlen)
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Maisstärke
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kaltes Wasser

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Rezeptkriterien: laktosefrei, Kartoffelrezepte, Gebäck (herzhaft), Pilzrezepte, Naher Osten, Blätterteigrezepte
Rezeptentwicklung: Iris Jürging
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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