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Buntes Gemüse vom Blech in Tomatensoße mit Zaziki

aus Griechenland

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten
Backzeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 533 kcal | 2230 kJ | 26 g EW | 45 g KH | 27 g F | 3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Gemüse

NAM f
Auberginen
PGA e
Zucchini
AJG f
festkochende Kartoffeln
PPM n
rote Paprika
G eg
Bratolivenöl
Salz

Soße

OSH g
Zwiebeln
Q tvoes
Knoblauch
BN l
frische Petersilie
CFP k
stückige Tomaten aus der Dose
schwarzer Pfeffer
S gm
Bratolivenöl

Zaziki

BXD d
Magerquark
T ldtjj
Knoblauch
QWT d
Salatgurken
F fu
Olivenöl
K wz
Balsamico-Essig (hell)
H z
frischer Dill

Küchenutensilien

L
tiefes Backblech

Küchen-Tipp

Statt des Zazikis können Sie 200 g grob zerkrümelten Feta vor dem Backen übers Gemüse streuen. Lecker dazu schmeckt auch Fladenbrot.

Zubereitung

1. Gemüse backen

Hierfür benötigen Sie:

SVG e
Auberginen
JMX w
Zucchini
UYS i
festkochende Kartoffeln
ZRM y
rote Paprika
Y
tiefes Backblech
M aj
Bratolivenöl
P rg
Salz

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2. Soße zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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frische Petersilie
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stückige Tomaten aus der Dose
L.Y oa
Salz
schwarzer Pfeffer
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Bratolivenöl

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3. Zaziki herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Magerquark
M uzmcq
Knoblauch
WXC j
Salatgurken
M ft
Olivenöl
C el
Balsamico-Essig (hell)
Salz
G d
frischer Dill

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Ofengerichte, Griechenland
Rezeptentwicklung: Despina Parashu
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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